مالتوز مونوهیدرات با معادل لاتین Maltose monohydrate و فرمول شیمیایی C12H220O1 * H2O و جرم مولی 360.32 g / mol شناخته می شود.
اطلاعات فیزیکی و شیمیایی محصول:
نقطه ذوب : 102 تا 103 درجه سانتیگراد (بدون آب)
pH 4.5 - 6.0 (50 g / l، H₂O، 20 ° C)
چگالی حجمی : 320 کیلوگرم در متر مکعب
محلول 1080 گرم در لیتر
هیل فرمول : C12H220O1 * H2O
جرم مولی : 360.32 g / mol