نیترات آمونیوم ماده ای بی بو و بی رنگ است که جاذب رطوبت می باشد. نیترات آمویوم از واکنش بین اسید نیتیک و آمونیاک در محیط آبی بدست می آید و در تولید کودهای شیمیایی، حشره کش ها، مواد منفجره، مواد اتش بازی، رنگ موها، تولید گاز بیهوشی، اکسید کننده ها مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به صورت جامد و کریستال و فرم پریل آن به صورت سوزنی و نوک تیز می باشد.

نیترات آمونیوم به عنوان اکسید کننده های قوی با قلیایی های قوی واکنش می دهد و آمونیاک آزاد می کند و شدیدا با مواد احیا کننده واکنش می دهد.