این نوع فشارسنج مهمترین استاندارد اندازهگیری فشارخون شناخته میشود. در این دستگاهها، یک ستون جیوه
مثل دستگاه دماسنج وجود دارد که فشار را نشان میدهد. احتمالِ درست کار نکردن این دستگاه خیلی کم است. ستون جیوه تنها چیزی است که در آن حرکت میکند. هنگام خواندن فشار، باید به اعدادی دقت شود که در دو طرف ستون جیوه ارائه شدهاند. بااینحال، استفاده از فشارسنج جیوهای رو به کاهش است، چون جیوه سمّی است و میتواند محیط را آلوده کند.
فشار سنج جیوه ای دوكاربرد اساسي دارد.
یك ، وسیله اي ساده جهت اندازه گیری فشار هوا كه روش ساخت آن بدين ترتيب است كه یك لوله ی ته بسته كه پر از جیوه را وارونه كرده و از سمتي كه باز است وارد ظرفي پر از جیوه ميكنند و بر اساس چند فرمول ساده فيزيكي و با درنظر گرفتن چگال جيوه از روي ستون جيوه ميزان فشار هوا را بر اساس ميليمتر جيوه تشخيص مي دهند.
دومين كاربرد فشارسنج جيوه اي در تشخيض ميزان فشار خون انسان است و از آنجا كه اين دستگاه دقت فوق العاده اي تا حد مثبت و منفي ٣ ميليمتر جيوه دارد با وجود انواع فشارسنج ديجيتالي ، دقيق ترين نوع فشارسنج در مراكز درماني ، بيمارستاني و مطب پزشكان انواع فشارسنج جیوه ای مي باشد.
فشار سنج جيوه اي وسیله ی پزشکی است که به کمک آن می توان فشارخون را اندازه گیری کرد.