آگار Baird-parker  در واقع یک محیط انتخابی برای شمارش استافیلوکوکوس اورئوس در مواد غذایی است و بیرد پارکر آگار( برای اولین بار در سال 1962 منتشر شد. این امر توسط نهادهای ملی و بین المللی بسیار توصیه می شود.

 انتخاب با تلوریت پتاسیم و کلرید لیتیم حاصل می شود. علاوه بر این سولفاماتاتین فقط در صورت مشکوک بودن گونه های پروتئینی در نمونه آزمایش توصیه می شود.

پیروات سدیم یک جزء مهم است که برای بازیابی سلولهای استافیلوکوکوس اورئوس آسیب دیده و رشد بعدی آنها ضروری است. استافيلوكوكوس اورئوس به دليل كاهش تلوريت بر روي اين محيط به عنوان كلني هاي خاكستري تا سياه يا قهوه اي-خاکستري شكل مي گيرد.

پیروات سدیم به عنوان یک محرک رشد انتخابی و امولسیون زرده تخم مرغ به عنوان یک عامل تمایز اضافه شده است. این محیط رشد Staphylococcus aureus را امکان پذیر می کند و به طور انتخابی مانع رشد بیشتر باکتری های دیگر می شود.

پس از 24 تا 48 ساعت جوجه کشی در دمای 35-37 درجه سانتیگراد ، مستعمرات S. aureus به قطر سیاه ، محدب ، براق و 1-1.5 میلی متر ظاهر می شوند.

مستعمرات سیاه کاملاً مشخصی که توسط S. aureus ایجاد شده ، نتیجه کاهش تلوریت در محیط است. این مستعمرات به طور معمول توسط مناطق واضح ، نتیجه پروتئولیز یا لیپولیز احاطه می شوند. گاهی اوقات ، در این منطقه واضح ، ناحیه های مات شکل می گیرد که نتیجه فعالیت لیپاز یا لسیتیناز است. باکتریهای دیگر که ممکن است در این محیط رشد کنند ، به راحتی از S. aureus متمایز می شوند ، زیرا آنها مستعمره ای سیاه نیستند.

کاربرد:

محیط Baird-Parkerتوسط Baird-Parker برای جداسازی و شمارش استافیلوکوکهای مثبت از کوآگولاز از مواد غذایی ساخته شده است.

هشدار:

باید دور از تابش شدید نور.

 در دمای 30-4 درجه سانتیگراد.

 رطوبت کمتر از 60% قرار گیرد.