هیستیدین یا هیستیدین هیدروکلراید مونوهیدرات با فرمول شیمیایی C6H12ClN3O3 بلور سفید رنگ کریستالی است

هیستیدین یک اسید آمینه ضروری است که برای تولید هیستامین مورد نیاز است.

این یک اسید آمینه نیمه ضروری است که برای رشد و ترمیم بافت مورد نیاز انسان است. کودکان باید هیستیدین یا هیستیدین هیدروکلراید را از غذا به دست آورند.

هیستیدین برای نگهداری غلاف های میلین مهم است که سلول های عصبی را محافظت می کند و به هیستامین انتقال دهنده عصبی متابولیزه می شود و بسیاری از نقش های مهم در ایمنی، ترشح معده، و عملکردهای جنسی و غیره بازی می کنند. هیستیدین نیز برای تولید سلول های خون مورد نیاز است و از بافت ها در مقابل آسیب های ناشی از اشعه یا فلزات سنگین محافظت می کند.

و یک افزودنی مواد غذایی مجاز برای اضافه کردن مستقیم به غذا برای مصرف انسان است. اما دوز باید مطابق با مقررات باشد، برای رسیدن به مواد فیزیکی، تغذیه ای و یا دیگر مواد غذایی مورد نظر خود را در مواد غذایی.