اسید مالونیک (نام سیستماتیک IUPAC: اسید پروپانیدوئیک) یک اسید دیکاروکسیلیک با ساختار CH2 (COOH) 2 است. فرم یونیزه شده اسید مالونیک و همچنین استرها و نمکهای آن به عنوان مالونات شناخته می شود. به عنوان مثال ، دی اتیل مالونات دی اتیل استر مالونیک است. این نام از کلمه یونانی μᾶλον (مالون) به معنی "سیب" سرچشمه گرفته است.

در حالت عادی به صورت بلورهای سفید وجود دارد. اسید مالونیک نمونه ای کلاسیک از یک مهار کننده رقابتی است: این ماده در برابر سوکسینات دهیدروژناز [4] (پیچیده II) در زنجیره حمل و نقل الکترونی تنفسی عمل می کند.

تولید:

اسید مالونیک برای اولین بار در سال 1858 توسط شیمیدان فرانسوی Victor Dessaignes (1800-1885) از طریق اکسیداسیون اسید مالیک تهیه شد.

از نظر صنعتی ، اسید مالونیک با هیدرولیز دی متیل مالونات یا دیونیل مالونات تولید می شود.

اسید مالونیک از طریق تخمیر گلوکز تولید می شود.

اسید مالونیک یک ماده طبیعی است که در بعضی از میوه ها وجود دارد. در مرکبات ، میوه های تولید شده در کشاورزی ارگانیک حاوی مقادیر بیشتری اسید مالونیک نسبت به میوه های تولید شده در کشاورزی معمولی هستند.

کاربرد:

اسید مالونیک پیشرو در پلی استرهای خاص است.

تا سال 2021 می توان آن را به 1،3 پروپانیدول برای استفاده در پلی استرها و پلیمرها و اندازه بازار پیش بینی شده 621.2 میلیون دلار تبدیل کرد.

یک جزء در رزین های آلکیدی است که در تعدادی از کاربردهای پوشش برای محافظت در برابر صدمات ناشی از آن استفاده می شود.

 در اثر اشعه ماوراء بنفش ، اکسیداسیون و خوردگی. یکی از کاربردهای اسید مالونیک در صنعت روکش ها به عنوان متقابل اتصال پوشش های پودری با درجه حرارت کم ، که به طور فزاینده ای برای لایه های حساس به گرما و تمایل به سرعت بخشیدن به فرآیند پوشش ها ارزش افزوده می شوند.

این ماده در تعدادی از فرآیندهای تولید به عنوان یک ماده شیمیایی با ارزش بالا از جمله صنعت الکترونیک ، صنایع طعم دهنده و رایحه ، حلالهای مخصوص ، اتصال بین پلیمر و صنایع دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.

اسید مالونیک به عنوان یکی از 30 ماده شیمیایی برتر تولید شده از زیست توده توسط وزارت انرژی ایالات متحده ذکر شده است.

در کاربردهای مواد غذایی و دارویی ، اسید مالونیک می تواند برای کنترل اسیدیته ، به عنوان یک ماده تحریک کننده در فرمولاسیون دارویی یا مواد نگهدارنده طبیعی مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

اسید مالونیک به عنوان یک ماده شیمیایی بلوک ساختمان برای تولید ترکیبات ارزشمند بیشمار مورد استفاده قرار می گیرد ، از جمله ترکیبات عطر و طعم گاما nonalactone ، اسید سینامیک و ترکیب دارویی والپروات.

از اسید مالونیک (حداکثر 5/37 درصد وزنی بر وزن) برای اتصال متقابل نشاسته ذرت و سیب زمینی برای تولید یک گرمانرم تخریب پذیر تجزیه پذیر استفاده شده است. این فرآیند در آب با استفاده از کاتالیزورهای غیر سمی انجام می شود.

شركت Eastman Kodak و دیگران از اسید مالونیك و مشتقات آن به عنوان چسب جراحی استفاده می كنند.